ingredientes:
500 gr de açúcar
1 prato de sopa cheio de miolo de pão
3 ovos
preparação:
Põe-se o açúcar ao lume, num tacho, com metade do seu volume de água, até tomar ponto de pasta.
Junta-se o miolo do pão até absorver bem a calda do açúcar.
Tira-se do lume.
Deixa-se arrefecer um pouco e juntam-se os ovos que foram ligados com o batedor das varas.
Volta ao lume para cozer os ovos.
Serve-se num prato baixo ou travessa, polvilhado com canela e (facultativo) amêndoa ralada e torrada.
